Khô Cá Kèo – Đặc sản Chất lượng

Mô tả

• Sản phẩm: Khô cá Kèo – Đặc sản Cà Mau.
• Xuất xứ: Năm Căn, Ngọc Hiển Cà Mau.
  
• Khối lượng đóng gói tiêu chuẩn: 1 Kg.
• Chất lượng: Ngon, sản phẩm chế biến sạch sẻ, đảm bảo VSATTP.
• Bảo quản: Để trong ngăn mát hoặc tủ đông nếu muốn giữ lâu dài – HSD: 6 tháng.
• Cam kết: Sản phẩm chánh gốc Cà Mau, do chúng tôi tuyển chọn từ những cơ sở sản xuất có uy tín.
• Không hóa chất, phẩm màu, sản phẩm được chế biến từ cá tươi.
  

Đặc điểm hình dáng Cá Kèo:

Cá kèo có hình dạng thân dài từ 10-20 cm, mình tròn. Con nhỏ thì bằng ngón tay út còn con to thì bằng ngón cái người trưởng thành. Thịt của cá kèo không chắc như loại cá biển nhưng đổi lại thịt mềm, béo thơm và ngọt. Xương cá kèo không nhọn, dễ tách và dễ ăn nên người lớn, trẻ em đều dùng được. Vì vậy cá Kèo là món ăn rất được yêu thích.

Đặc điểm chế biến món ăn từ Cá Kèo

Cá Kèo có đặc điểm là chỉ ăn một lửa, có nghĩa là nấu lên là ăn liền thì rất ngon. Ngược lại, hâm đi hâm lại hoặc hầm thì thịt cá rất dỡ, trừ khi là kho khô. Ngoài ra, bụng cá Kèo có vị đắng rất đặc trưng. Có người thích, có người thì rất ghét đặc điểm này của cá Kèo. Do đó khi ăn cá kèo nên chọn được người kết hợp bổ sung cho nhau thì tuyệt vời, cả hai đều được ăn ngon thứ mình thích mà không bị nhắc nhở phê bình.

Cá kèo dùng để chế biến nhiều món ăn rất ngon, có thể làm được món lẩu, món kho, món khô, món nướng..và ăn liền một lần. Chính vì đặc điểm này mà món cá khô được hình thành và rất ngon. Đặc sản khô Cá kèo trên thị trường hiện nay rất thịnh hành, nhận được sự yêu thích của nhiều người.

  Cách làm Khô Cá Kèo:

Cá Kèo được sơ chế sạch sẽ, ngâm nước muối hoặc nước tro rồi đem phơi nắng. Chính cách chế biên đơn giản này mới giúp cá khô còn giữ được vị thơm đặc trưng và thịt săn chắc. Tuy nhiên, có một đặc điểm khác của khô cá Kèo là nếu bảo quản không đủ lạnh thì khô sẽ dễ bị lên dầu và rất khó ăn.

Món ngon từ Cá Kèo:

So với các món ăn dạng chế biến tươi  của cá kèo như lẩu cá Kèo lá giang, cá kèo nướng muối ớt và cá kèo chiên giòn chấm mắm me thì món khô cá  kèo không thể nào nổi tiếng bằng. Nhưng nếu được thử một lần khô cá kèo chiên hoặc nướng rồi thì cũng không kém cõi so với các dạng món cá tươi tí nào đâu nhé.

Do khô cá kèo nhỏ nên thường cá được muối lạt, thịt mềm, vị béo  béo, có hương vị rất đặc trưng, nên nướng lên thì rất thơm và chấm với mắm me cộng gia vị tỏi, đường, chút nước mắm ngon…đọc tới đây ít nhiều người phải nuốt nước rồi đấy. Người dân địa phương ngày xưa làm khô để  trữ trong nhà, dành để ăn dần. Ngày nay khô cá Kèo trở thành món đặc sản quanh năm luôn được yêu thích. Nếu có dịp hãy thử một lần để biết cảm giác bạn nhé.